餐饮企业如何做好市场营销

大家好,我是一只老何,感谢大家不断地听我扯淡,大家“关注”我,万一有一天用得上,可以回过头看看!

餐饮企业如何做好市场营销

闲话少叙,我们今天聊聊市场营销

首先,餐饮企业的市场营销部门主要负责哪几件重点的工作模块!

市场营销 品牌打造 公共关系

这三个模块工作,支撑起来市场部门工作的半分之八十!

有很多人认为市场营销是市场部的核心工作,我认为,这就是因为餐饮企业没有真正了解市场部,也就只知道一个市场营销!现在,市场上的营销公司有很多。从我个人理解上,基本上都是忽悠人的!我曾经接触过很多做市场营销的企业,他们的忽悠水平我觉得可是不错!口若悬河!但是,我们仔细听他们的创意和活动规划毫无逻辑,根本没有自己的知识体系!你要问他干过什么成功的营销,就开始胡编乱造!我听着都头疼!作为餐饮企业来讲,多听听知名企业或者上市企业里面的人员讲述营销逻辑,我觉得更有帮助!

我们今天只讲一个模块的思考逻辑和方法!

餐饮企业如何做好市场营销

市场营销

首先,市场营销一定是基于自己企业的品牌定位及其打造的基础上进行的营销策略!这里面有几个营销方法:

1、量化冲击法。

这种方法多采用于重点产品的推销,用量的外露表现产品的优势!比如,有几个广告比较广为人知!

酱油美味鲜,晒足一百八十天

香飘飘奶茶一年卖出10亿杯,可绕地球3圈半!

这些都是量化冲击法进行打造!比如现在很多餐饮企业营销所说的桌桌必点,突出的就是量的表现!但是,这些方法使用得较多,容易使得现在年轻的顾客反感,现在的年轻消费者,突出自己的个性,突出挑战性,所以追求唯一性才是年轻消费者特点!那我们如何去打造呢?

比如:这个变态辣只有一个人点过!

不要吃这个菜,你接受不了!

这种营销话术,年轻人更喜欢接受,而且更具有挑战。

餐饮企业如何做好市场营销

2、对比冲击法!

对比冲击法是利用别人企业的品牌优势借力营销自己的产品。这种方法往往用作对比大众认知的品牌或者地域名称!

比如孔雀城的营销语:一个北京城,四个孔雀城。这就突出了地域对于品牌的营销!

比如大董烤鸭的营销语:以前看全聚德,未来看大董!这就对比了全聚德!使得自己的产品得到了突出!

当然营销话术还有很多,我们就不一一列举了!

餐饮企业如何做好市场营销

3、突出品质法!

很多企业在行业已经有着很好的市场占有率了。所以,他们不太喜欢利用量化或者对比的方法进行营销,这种企业往往会重点强调自己产品的品质和属性。

比如农夫山泉的广告语:我们不生产水,我们只是大自然地搬运工!这就在消费者的心里,突出了产品的特点和品质!

又比如说钻石的广告语:钻石恒久远,一颗永流传!这就突出了产品的属性和珍贵!这些只是加深了产品在顾客中的心里位置!钻石不论是那个品牌,都可以永流传的。但是,品牌突出了这个在顾客的心里属性,就得到了营销的目的!

所以,一个市场营销不是送几个菜,打几个折这么简单的,如何占领顾客对于品牌的心智才是我们应该要去研究去做的!这才是真正的市场营销!

谢谢大家!明天我们继续说市场营销中的品牌属性!

餐饮企业如何做好市场营销

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