海鲜酒楼怎么做营销

一、出品方案

1.提升火锅系列摆盘;

2.热菜提升摆盘,增加十款畅销海鲜菜品(原有厨师);

3.增加专业凉菜(需增加岗位);

4.增加珍稀配菜野菜食材(实版海鲜池区呈现);

5.打造两款仪式感网红生蚝菜品(原有厨师,本人协同研发)

6.增加高端仪式感海鲜堂做;

二、营销方案:

1.线上线下会员储值活动(常年,另有详细方案)

2.会员积分换礼活动;

3.本地特色美食节(生蚝造势)

4.节日亲子活动(例如:儿童节蛋糕、端午包粽子等比赛);

5.包房“贴标签消费场景”宝宝宴主题包房;

6.增加户外婚礼+自助海鲜火锅(线下、大众点评宴会、婚礼纪、第三方托管销售方式;

7、超大海捕鱼开鱼仪表活动+直播卖货+粉丝团活动;

8、小红书+大众点评达人抽奖消费券活动;

9.规划区域做自助海鲜火锅(视实际经营所需)

10.举办海鲜狂欢美食节;

11.官方公众号推广宣传;

12.官方抖音号、视频号、小红书等维护(以渔民海捕、生蚝素材、海鲜辨别素材);

13.停车场海鲜类元素宣传;

14.鲜活海鲜到家服务,增加外收入(海鲜原材料+配料+做法说明外卖服务)

15.附近工厂到烩服务(提供厨师和服务人员到家服务);

16.海鲜池增加海鲜干货特产销售;

17.包房顾客赠送海鲜装饰品或随手礼; 18.自助酱料区增加免费水果任食。

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